上海魁飒

鲷鱼烧的鲷鱼做法 ?

将蛋白蛋黄分离，盛蛋黄还有蛋白的烧样容器需要无油无水。开始打发蛋白，好吃分三次加入白砂糖，鲷鱼打至干性发泡，烧样然后加入蛋黄继续打发，好吃打至糖蛋糊呈丝带状滑落且滴落下来的鲷鱼蛋糊形状不会立刻消失为止。

加入过筛好的烧样粉类，轻柔大胆地切拌均匀。好吃分两次次沿着碗壁倒入融化好的鲷鱼黄油，再次切拌均匀。烧样

中小火加热模具，好吃在模具上刷上黄油。鲷鱼舀一勺面糊在模具中，烧样尽量均匀覆盖，好吃然后挖一团红豆馅放置在小鱼的中间，用勺子压一下，让红豆馅不会太凸起。再舀少许面糊浇在红豆馅上面，这样红豆馅就被包裹起来了。

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一面先加热，闻到蛋糕香味后再翻过来加热一会。我也没有看时间，但每面肯定要超过两分钟。

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表面上色后从模具中取出，用厨房纸沾水擦拭干净以后，重复以上步骤即可。Y(^_^)Y

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大小不一是因为面糊的量没有控制地很好。

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看！

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1.将鸡蛋打散，加入糖拌匀后，加入牛奶、色拉油拌匀

2.将过筛的低粉和泡打粉计入到第1步中拌匀，面糊静置15分钟

3.烧热鲷鱼烧模具，用厨房纸沾少许油涂抹模具

4.舀入适量面糊，用勺子将面糊在模具里均匀的推开，在炉子上稍稍烤一下后再填入适量的馅料，最后补上一点面糊盖住馅料

5.将模具2面扣在一起，用中小火2面翻烤至金**即可