上海魁飒

食材明细

菠萝一个

米饭适量

白砂糖适量

枸杞适量

葡萄干适量

干红枣适量

酸甜口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

香甜菠萝饭的香甜做法步骤

1

先把大米饭煮好，然后把菠萝肉掏空成碗状

2

把干红枣切小丁，菠萝跟葡萄干枸杞放一起

3

把菠萝切小块

4

饭熟了，何做好吃先用筷子搅拌一下，香甜把大部分热气散发出来

5

然后米饭中加入白糖适量，菠萝和菠萝肉，何做好吃一起搅拌

6

然后用大碗，香甜把枸杞红枣葡萄干等放在一起搅拌

7

搅拌好了就装到菠萝碗里面

8

然后把切下来的菠萝菠萝盖盖在上面，放锅中蒸15-20分钟，何做好吃如果锅盖不够深，香甜可以不用盖菠萝盖

9

然后出锅，菠萝稍微凉一会就可以吃了

菠萝饭好吃要怎么做？

春天又到了菠萝成熟的何做好吃季节，新鲜的香甜菠萝果香浓郁，酸甜开胃。菠萝去掉外面的何做好吃果皮就可以直接食用。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭。

菠萝饭是一道泰国菜，用菠萝或者凤梨，米饭等食材做成，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。菠萝饭是利用菠萝的清香，有开胃下饭，促进食欲的功能，把菠萝的清香与米饭结合在一起，酸甜爽口，香而不腻。

三鲜菠萝饭?

材料准备

1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝，这样的甜度更高。

2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜，小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的。

操作步骤

步骤一：菠萝洗干净，从中间切开。把果肉整体挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用。

步骤二：把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。

步骤三：青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用。

步骤四：锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。

步骤五：接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。

步骤六：虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。

步骤七：炒饭最好用隔夜的米饭，这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味，最好不要放其他香料。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味，香味更浓郁。

把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面。同时起到装饰作用。

营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这个饭用料丰富，每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单，味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢。

小贴士

1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩。

2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉。

3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味。

4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘。

5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻。

菠萝饭1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;

2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;

3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;

5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;

6、想烤可以裹上锡纸烤烤，菠萝味道可以更好的融进去。